Oké, kitört belőlem a marketinges, amikor ezt a címet adtam a bejegyzésnek, de higgyétek el, így legalább mindenki számára eladhatóvá és élvezhetővé válik ez a süti. Értem ez alatt a legkisebbeket és a legnagyobbakat is - akik ebben az esetben általában férfiak. Tapasztalatom szerint ugyanis az urak ódzkodnak minden olyan újító szándéktól, illetve hozzávalótól, ami szerintük nem való egy desszertbe. Ennél a receptnél a répáról van szó, de bevallom, én imádok minden olyan zöldséget, amitől színesebb és szaftosabb lesz egy sütemény, legyen az cékla, sütőtök vagy cukkini.

All right, the marketing expert in me came up with the title of this blog entry, but this is the way to reach as many people as possible. And by many, I mean the littlest and the biggest ones – the latter being men in the majority of cases. In my experience, fellas have a kick against reform ingredients that have no place in desserts – at least according to them. In this case it is carrots, but I must confess that I love all vegetables that add color and moisture to cakes, be it red beet, squash, or zucchinis. 

A Húsvét szellemében ezúttal az általam preferált klasszikus répatorta receptjét használtam, de a játék kedvéért muffinokat készítettem. Biztos vagyok benne, hogy minden kis kukta szívesen ragad fakanalat és örömmel kavargatja a krémet, majd formáz csinos kis darabokat a masszából. Még egy plusz pont ennek a süteménynek: a répa mellett a fő összetevők a teljes kiőrlésű liszt és a melaszos nádcukor. Kell ennél több?

Being in an Easter mindset, I chose my favorite carrot cake recipe, but prepared it in cupcake form for the fun of it. I am positive that there are no scullions out there who won’t love stirring the cream and molding carrots. And on the upside: the main ingredients besides carrots are wholegrain flour and molasses. Need I say more?

Hozzávalók

2 tojás / 18 dkg nádcukor / 2 dl napraforgóolaj / 25 dkg sárgarépa / 22 dkg teljes kiőrlésű liszt / 1 teáskanál szódabikarbóna / 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék / egy marék apróra vágott dió, mogyoró vagy mandula / 25 dkg krémsajt / 2 evőkanál puha vaj / kb. 10 dkg porcukor / marcipán répák

Ingredients

2 eggs / 180g cane sugar / 200ml sunflower oil / 250g carrots / 220g wholegrain flour / 1 teaspoon bicarbonate of soda / 2 teaspoon gingerbread spice mix / 1 handful of chopped nuts, peanuts, or almonds / 250g cream cheese / 2 tablespoons of soft butter / cca. 100g confectioner’s sugar / marzipan carrots

Elkészítés

A tojást felverjük, majd elkeverjük benne a cukrot és az olajat.Robotgépben vagy reszelőn lereszeljük a sárgarépát, és a szódabikarbónával, a magokkal, a fűszerekkel és az átszitált liszttel együtt a tojásos keverékhez adjuk. Alaposan összekeverjük a tésztát, papírral kibélelt muffinformákba kanalazzuk és előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 15-20 percig sütjük. A krémsajtot, a vajat és a porcukrot habverővel pár perc alatt simára keverjük. Miután a sütemény kihűlt,habzsákba töltjük a krémet és feldíszítjük vele a muffinokat. Marcipán répákkal koronázzuk meg a művet :-).

Method

Beat the eggs and mix with the sugar and oil. Grate the carrots and add to the egg mix together with the bicarbonate of soda, the nuts, the spice, and the sifted flour. Mix well and divide between the lined cases. Bake at 170C for app. 15-20 mins. Beat the butter, cream cheese and confectioner’s sugar until soft. To decorate add the frosting into a piping bag – but only after allowing to cool. Top off with the marzipan carrots.